Cozinha vegetariana

Todos os segredos para oferecer um saboroso menu vegetariano exaltando os gostos e os sabores dos pratos de legumes. De cortar legumes para cozinhar, até que o segredo para manter e melhorar as características nutricionais dos ingredientes. Como selecionar matérias-primas, limpá-los e cozinhá-los. 

Plano de Estudo: 

-Pappa com tomates e legumes salteados brunoise, ervas e sal defumado berinjela batatas 

-Gnocchi Roasted com brócolis e queijo waffles 

Ovos em forma com topinambour em três consistências 

-Crostata com creme de ervilha e chocolate branco